2022.05.26
益生元低聚異麥芽糖的結(jié)構(gòu)特征益生元被定義為不被消化的食物成分可以選擇性地影響宿主結(jié)腸中一種或少數(shù)細(xì)菌的生長(zhǎng)或活性,從而增加宿主的健康。有益生元功能的物質(zhì)主要是一些非(或困難)消化性低聚糖,如低聚木糖、低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖等,還包括一些天然植物提取物、蛋白質(zhì)水解物、多元醇等,研究主要集中在低聚糖物質(zhì)上。大量研究表明,低聚異麥芽糖(Iso ltooligosaccharide,IMO)它是一種具有良好生理功能的益生元,由淀粉和特殊酶制成,是指2-10個(gè)葡萄糖分子之間至少有一個(gè)а1.6一種由糖苷鍵組成的支鏈狀低聚糖,包括異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖、異麥芽四糖及以上的支鏈寡糖。含有低聚異麥芽糖а1..